Dolci Tentazioni: Torta Cioccomenta

Buongiorno a tutti!

Altro post, altro dolce. Lo so, ultimamente posto solo ricette di torte, ma che ci volete fare, sono quelle la mia passione! E poi ho talmente poco tempo libero che le uniche cose che sperimento sono proprio i dolci...

Oggi torta fresca, direi proprio che è una torta estiva, vista la presenza della menta. Buonissima servita fredda, rimane soffice grazie alla ricotta, e diventa un ottimo fine-pranzo (o un'ottima merenda) per giornate calde e afose come quelle dell'umidissima Pianura Padana in cui vivo (ma anche in Piemonte e in Sicilia credo sarebbe ben apprezzata...). Senza contare che ha un colore davvero splendido!!

Ingredienti:
Per la torta:
250g di zucchero
1 vanillina
1 pizzico di sale
100g di burro
300g di ricotta
3 uova
200g di farina
50g di fecola
1 lievito per dolci
150ml di sciroppo di menta
100g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente tritato)

Per la copertura:
120g di cioccolato fondente

Riscaldate il forno a 180°.
Sbattete bene con le fruste elettriche lo zucchero, la vanillina, il sale e il burro, fino a formare una crema ben omogenea. Unite la ricotta e sbattete bene, quindi le uova, una per volta.
Aggiungete ora la farina e la fecola, setacciandole per bene, quindi anche il lievito, sempre setacciato, e amalgamate bene il tutto.
Unite lo sciroppo di menta, e solo per ultime le gocce di cioccolato.
Versate in una teglia ben imburrata e infornate per 50 minuti (controllate sempre con lo stecchino dopo 40-45 minuti, meglio che non si asciughi troppo).

Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta, quindi sciogliete il cioccolato fondente per la copertura e versatelo sopra la torta per glassarla. Livellate bene e mettete in frigorifero a solidificare.

Et voilà!

Qui il cioccolato di copertura era ancora molto morbido, ma era già buonissima!
Fatemi sapere cosa ne pensate!

Buon Appetito! :)

Dolci Tentazioni: Cookies al cioccolato e burro d'arachidi

Buongiorno!

Oggi altra ricetta veloce, così come veloce sarà la sparizione di questi biscotti..."alternativi".

Non guardatemi male. So che per molti il burro d'arachidi è un tabù, ma secondo me, a piccole dosi, è uno sfizio che ci si può togliere...e poi in alcune ricette sta davvero bene! :)
Tutto è nato dal fatto che avevo in frigo circa un cucchiaio di burro d'arachidi che non andava più finito. Dato che mi dà parecchio fastidio buttar via il cibo, ho pensato di cercare su internet "un cucchiaio di burro d'arachidi", e mi è comparsa la ricetta di Bianca Vaniglia Rossa Cannella : una bomba da provare subito! Così ho controllato se avevo tutto e ho leggermente modificato gli ingredienti (perché non avevo tutto, ovviamente).

Facilissimi e buonissimi, vedrete!! :)

175g di burro
1 cucchiaio di burro d'arachidi
1 vanillina
180g di zucchero (meglio se di canna)
2 uova (1 + 1 tuorlo)
270g di farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
90g di cornflakes
180g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato tritato)

Sbattete bene con le fruste il burro morbido a pezzetti con il burro d'arachidi, la vanillina e lo zucchero (in questo caso non aggiungete il classico pizzico di sale, che nei biscotti sta sempre da dio, perché il burro d'arachidi, se non lo aveste mai assaggiato, è già ben salato!). Aggiungete quindi l'uovo e il tuorlo e amalgamate bene. Incorporate la farina con il lievito e il bicarbonato e quando le fruste non riescono più ad impastare (per chi non ha una planetaria), iniziate a lavorare velocemente a mano l'impasto, quindi aggiungete i cornflakes tritati finemente e poi le gocce di cioccolato.
Fate delle palline abbastanza piccole e schiacciatele per bene sulla teglia del forno rivestita di carta forno (fatele ben sottili, cresceranno un po'). Lasciate i biscotti ben distanziati tra loro sulla teglia, o tenderanno ad attaccarsi.
Infornate a 180° per una decina di minuti (appena iniziano a diventare rosati sono cotti), quindi lasciateli raffreddare prima di spostarli in un contenitore ermetico.

Mio padre e mio fratello si stavano avventando sulla teglia appena sfornata! :)

Fatemi sapere cosa ne pensate!

Buon Appetito! :)

Nuovo premio!!

Buongiorno ragazzi e ragazze!

Un paio di giorni fa ho trovato un commento di Antonella, del blog Biocosmesixte, che mi consegnava un nuovo premio: Very Inspiring Blogger Award!

Sto quasi per piangere.

"Ok, grazie a tutti! Vorrei ringraziare Antonella, che mi ha regalato questo premio, Dio, la mia famiglia, che mi hanno permesso tutto questo, i miei amici che hanno sempre creduto in me dal primo giorno, i miei insegnanti che mi hanno spronata......."

Ah non sono agli oscar? Ah, giusto. Quelli sono gli Academy Awards. Ehhh...va beh.

La smetto di sparare stupidaggini. Che è meglio (si, dovete leggerlo proprio come direbbe Quattrocchi. E se non sapete chi è Quattrocchi, mi spiace per la vostra terribile infanzia!).


DETTO QUESTO (vediamo se riesco a scrivere un'intera frase seria), vi presento il premio!

Le regole sono sempre le stesse: ringraziare il Blog che ci ha premiato (grazie, grazie, grazie!!!), citare sette cose di noi, e premiare altre 15 blogger, ma (riprendo le parole di Antonella) anche se ne avete qualcuno in meno fa nulla.

Eccovi 7 cose su di me (so che stavate benissimo anche senza, ma lo richiede il premio!):

1) Dolce preferito? - Domanda difficilissima! Dirò il Tiramisù di mia madre. Solo lei lo fa così!

2) Città preferita? - Beh, la mia Verona. Ma in realtà mi innamoro di ogni posto che visito. Ultimamente Budapest mi è rimasta nel cuore...

3) Letture preferite: - Romanzi di vario genere. Ultimamente ho scoperto il fantastico mondo di Sophie Kinsella e Stephen King. Stessa cosa, proprio.

4) Film preferito: - Indecisa tra Re Leone, La Storia Infinita (ricordi d'infanzia) e Kill Bill/Intera produzione di Tarantino. Anche qui, stessa cosa. (NON sono schizofrenica!)

5) Gruppo preferito? - Dire Dream Theater è troppo facile. In ogni caso, sono una metallara vera. Che adora la musica anni '80 e i Backstreet Boys (*.*).

6) Vino o Birra? - Se sono ad una serata con amici o ad un concerto, birra a fiumi. Se si parla di occasioni formali o cene serie, allora stesse quantità di vino ;)

7) Dolce o Salato? - Di solito dolce, molto dolce. 

Ora che abbiamo appurato i miei problemi mentali, dovrei selezionare 15 blog "very inspiring". Dato che non ho il tempo e che odio dover scegliere (me ne piacciono troppi), lascerò perdere questa parte. Purtroppo, dalla mia parte, la catena si ferma qui.

Ma sappiate che vi adoro.

Un bacio a tutti!!