Dolci Tentazioni: Crostata morbida

Buongiorno!

Con la ormai consueta fretta, vi scrivo una nuova ricetta per addolcire queste giornate grigie e piovose.
Non so voi, ma io ho dolori ovunque, non ce la faccio più ad avere sempre la coperta addosso... Vorrei anche lavarla e metterla nell'armadio fino all'inverno prossimo...ma se continua così non so se avremo molta estate...

Cooomunque. Torniamo alla cucina, che ci sta sempre bene. Per oggi, una crostata morbida facile facile e molto buona! Fonte: la ormai supercitata Benedetta Parodi! Quando ho visto questo dolce, ho pensato al vasetto di marmellata che avevo in dispensa, e alla cioccolata che avevo in frigo, e ne sono uscite due delizie assolute!! :)

La particolarità sta nello yogurt che va a sostituire una parte del burro e, quindi, ad alleggerire l'impasto. Che va sempre bene, no? :)

Ingredienti:
125 gr di zucchero
1 uovo
75 gr di burro
75 gr di yogurt bianco
300 gr di farina
½ bustina di lievito per dolci
q.b. sale
300 gr di marmellata (o nutella, o crema per i più golosi!!)

Mescolate lo zucchero con l'uovo e un pizzico di sale (se volete mettere anche una vanillina, questo è il momento migliore), quindi sciogliete il burro, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo all'uovo. Unite poi lo yogurt, la farina mescolata al lievito e impastate fino ad ottenere una palla. Lasciatela riposare un po' (basta il tempo di pulire il tavolo o quello che avete usato per fare la pasta), quindi tenetene da parte un pezzetto per decorare la torta e con il resto rivestite lo stampo su cui avrete messo della carta da forno.
Lasciate un bordo medio-alto, in modo da poterlo ribaltare in caso fosse troppo alto, quindi farcite con la marmellata o la crema e decorate con la pasta rimasta facendo le classiche striscioline da crostata (fatele strette, essendoci il lievito crescono un po').
Infornate il dolce a 180° per circa 30 minuti (controllate comunque la doratura).


E la crostata è pronta! 

Questa era ancora un po' calda quando l'ho fotografata, ma se non l'avessi fatta in quel momento, sarei rimasta subito senza foto!! Non è durata molto :)

Morbida e buonissima, la crostata è un dolce che piace a tutti, fin da bambini. Ed è sempre di gran successo! :)

Buon Appetito!!

Dolci Tentazioni: Crostata del papà. E Nuovo Premio!

Buongiorno!
Oggi vi voglio far vedere la torta che ho preparato per mio padre per la festa del papà.............visto che non gli voglio bene.......... :)
Ho trovato girando su internet questa crostata "delle coccole", e ho pensato che per un papà goloso come il mio sarebbe stata perfetta...e pensavo bene, visto quanto è durata! :)

Semplice e buonissima, ha un solo difetto: tanta cioccolata! Bisogna farne fettine molto piccole, poiché dopo un po' diventa pesante, ma si sa, la cioccolata non è mai troppa! Soprattutto per un papà :)

Allora, gli ingredienti:
per la pasta frolla (io uso la ricetta di mia madre, che non è la classica...e poi: quantità ad occhio, ho cercato di tradurle in quantità oggettive):

1 uovo

6 cucchiai di zucchero

1 pezzetto di burro (circa 2 dita di spessore -di un panetto da 250g-)

6-7 cucchiai di olio di semi

1 vanillina (e/o altro aroma)

q.b. farina

per la farcitura:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
200 gr di latte
50 gr di farina

Preparate la frolla: sciogliete il burro (la ricetta classica lo vuole freddo; così invece rimane più morbida) con l'olio. Intanto sbattete l'uovo con lo zucchero e l'aroma (se l'uovo è molto grande, aggiungete un altro cucchiaio di zucchero). Non appena il burro si sarà sciolto e intiepidito versatelo nel composto di uovo e zucchero, quindi iniziate ad aggiungere farina. La quantità sufficiente è quella che serve per far sì che l'impasto rimanga morbido, ma senza appiccicarsi alle mani. A questo punto rivestite uno stampo circolare (precedentemente imburrato e infarinato) con la frolla, e dedicatevi alla farcitura.
Tritate il cioccolato (più è tritato, più veloce è l'operazione) e mettetelo in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il latte, e fate sciogliere, mescolando di tanto in tanto. Quando inizia a sobbollire, toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina, mescolando energicamente con una frusta per evitare grumi. Lasciate intiepidire o raffreddare, quindi versate sulla frolla, ritagliate l'eventuale pasta in eccesso e utilizzatela per fare delle decorazioni sopra (io sono riuscita a fare un altro tortino con la pasta avanzata...).
Infornate a 180° per circa 35-40 minuti (la prova stecchino funziona anche qui, comunque si vede quando è cotta, la frolla diventa bella dorata).
Una volta cotta lasciatela raffreddare, quindi sformatela  e decoratela con codette di zucchero, frutta secca intera o a pezzetti, o semplicemente con lo zucchero a velo! :)

Ecco fatto!

Adesso, finalmente, voglio dedicare uno spazio al secondo premio vinto da questo blog (non ci credo!!!)... per me è una vera soddisfazione, non avrei mai creduto di ricevere così tanti consensi con questo spazio che per me è puro divertimento!
Questa volta il mio blog è stato definito 100% AFFIDABILE! Un super grazie a Chiara, del blog Soffici Sogni!! :)

Il mio blog è stato premiato per queste qualità:

1) E’ aggiornato regolarmente

2) Mostra la passione autentica del blogger per l’argomento di cui scrive

3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori

4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali

5) Non è infarcito di troppa pubblicità

Ora dovrò assegnare lo stesso solo ad altre cinque blogger che rispecchiano le qualità sopraindicate...che fatica scegliere!!
Vediamo...
1) Emanuele Secco's Blog
2) In cucina con Nadia
3) La cucina facile di Vale
4) Le dolci tentazioni di Kelly
5) Il Mestolo Magico

Cinque blog, scelti in super velocità, che per me hanno i requisiti sopra indicati, e, soprattutto, cinque blog di persone squisite! (Voglio specificare che non è una classifica, e spero che gli altri blog non se la prendano!!)

Vi voglio beeeeneeee! :)