Dolci Tentazioni: Torta di briciole

(Ricetta di Anna Moroni)

Buongiorno a tutti! :)
L'ora di pranzo si avvicina, ed ecco una ricettina veloce veloce, di quelle che piacciono a me, per un dolce semplice e buonissimo! La ricetta l'avevo vista alla prova del cuoco un bel po' di tempo fa, me l'ero scritta e ve la propongo ora :)

Ingredienti:
130 g di burro temperatura ambiente
130 g zucchero semolato
1 vanillina o un altro aroma
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito per dolci
400 g di farina

per la farcitura:
marmellata, nutella, cioccolato o quello che vi passa per la testa!

Sbattete con le fruste il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, quindi aggiungete la vanillina e l'uovo e montate fino all'incorporo. Mescolate la farina ed il lievito ed aggiungeteli: verrà un composto molto "bricioloso", e dovete a questo punto sbriciolarlo ulteriormente con le mani. Una volta che l'impasto è omogeneo, mettetene metà in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta forno, premendo leggermente per compattare il fondo, quindi spalmate la marmellata (o cioccolato a pezzetti, io c'ho messo degli ovetti al cioccolato, che anche se non si sono sciolti, erano buonissimi!); per completare, sbriciolate sopra la farcitura il rimanente impasto, quindi infornate a 180° per circa 40 minuti.

Il risultato è questo, una specie di sbrisolona farcita:

Potete servirla così, molto semplice, oppure cosparsa di zucchero a velo. In ogni caso, è buonissima! :)

Buon Appetito!