giovedì 18 aprile 2013

Nuovo Premio! Super Sweet Blogging Award!

Buongiorno a tutti!

Stamattina niente ricetta, il mio sarà un post velocissimo e di ringraziamento: questo blog ha ricevuto un
altro riconoscimento, il Super Sweet Blogging Award!


(Chez LaKine: clicca sulla foto per vedere il suo blog)

Ringrazio tantissimo LaKine per questo premio totalmente inaspettato e molto ben gradito! :)

Trascrivo il testo con le regole:

1) Visita e ringrazia il blogger che ti ha nominato;
2) Ringrazialo nel tuo blog e linka il suo;
3) Rispondi alle domande “Super dolci”;
4) Nomina una “Dozzina di panini” (cioè 13, con l’opzione: ti regalo un panino se ne compri 12… usanza medievale inglese!) a cui dare il premio, crea un link nel post e avvisali postando un commento nel loro blog;
5) Copia e posta il premio nel tuo blog.


Le domande Super Dolci...
a) Biscotti o torta? Ora direi torta. Ma se ci sono i biscotti, non diciamo di no neanche a quelli! (Parlo pure col nos maiestatis!)
b) Cioccolato o vaniglia? Cioccolato alla vaniglia???
c) Qual'è il tuo spuntino dolce preferito? Qualsiasi. A questo punto direi cioccolato a tavolette, direttamente! (Magaaari!)
d) Quando hai maggior voglia di cose dolci? La mattina, non riesco a fare colazione con cose salate, e subito dopo pranzo.
e) Se tu avessi un soprannome ''dolce'' quale sarebbe? Forse semplicemente "Sweety" (o "Apple Pie"!) :)

Per questioni di tempo, non riesco a nominare altri blog "Super Sweet", spero voi non mi odierete per questo!

Ancora un ringraziamento a LaKine, sei stata davvero carina a pensare a me!

Auguro a voi tutti una dolcissima giornata! Bacioni!

lunedì 15 aprile 2013

Crema di ricotta alle erbe

Ovvero: piatto per anziani o "persone-con-un-mal-di-denti-atroce-che-sono-stanche-di-mangiare-gelato".

(Ok, stanche stanche magari no...il gelato non è mai troppo. O forse quello era il burro...)

Cooomunque buonasera a tutti voi, miei carissimi ed affezionatissimi lettori!

Questo post è abbastanza inutile in realtà, potrei parlarvi di cavolate per ore senza dirvi la ricetta e scrivervela tutta in mezza riga in fondo, ma avrò pietà di voi e vi scriverò solo la motivazione del "sottotitolo" di questa ricetta, ovvero come è nata.

Da circa metà marzo ho dovuto fare una cura intensiva dal dentista per varie otturazioni e per l'estrazione di un dente del giudizio. Se vi dicessi che l'estrazione è stata la cosa che mi ha dato meno problemi?
A causa dell'anestesia (credo io) o di qualche altro motivo che non conosco, mi è andato in necrosi un pezzetto di gengiva tra due denti. Da quando è passato l'effetto dell'anestesia, ho scoperto cosa significa avere (letteralmente) la morte in bocca: dolori atroci a denti e gengive, gengive quasi viola e gonfie, piccole vesciche davanti e dietro la parte morta, alito pestilenziale e impossibilità a ingerire qualsiasi cibo masticabile.

Il ché significa: cibo-pappetta. Sempre. Colazione, pranzo, cena, spuntini, tutto a base di cibo frullato e possibilmente freddo.

Questo significa anche che da una settimana io mangio cibo per persone senza denti. E vi assicuro che dopo un po' lo yogurt, la ricotta pura, la banana frullata non sono granché.

Quindi mi sono inventata una piccola variante, finisco di blaterare e scrivo gli ingredienti:
ricotta fresca
sale
pepe
erba cipollina
menta
(altre erbe aromatiche fresche a piacere)
olio evo

Tritate finemente le erbette e mescolatele alla ricotta, quindi salate e pepate a piacere, e guarnite con un filo d'olio.

E il pranzo (o la cena) è pronto!


Devo dire che l'ho mangiata molto volentieri. Fresca, buona, e soprattutto leggerissima!

Poi la mia bellissima ciotolina cinese ha fatto la sua buona parte per invogliarmi a mangiare :)

Buon Appetito!

mercoledì 10 aprile 2013

Dolci Tentazioni: Torta "Colazione"

Buongiorno!

Anche oggi un post veloce, e anche oggi un dolce. Ma stavolta nulla di complicato, anzi! Avevo voglia di fare un dolce da colazione, la classica torta secca, soffice e deliziosa da "pucciare" (termine tecnico eh) nel latte o nel the.
Non ricordo da dove è saltata fuori sta ricetta, l'ho trovata nella "to-do-list", la mia lista di ricette da provare almeno una volta nella vita (questa torta sicuramente la farò più di una volta!).

Ecco, questo dolce al latte è proprio l'apoteosi delle torte da colazione, secondo me, assieme alla torta margherita e alla torta paradiso. E poi è davvero semplice e veloce da fare, quindi si può davvero preparare la sera dopo cena. Assolutamente da provare! :)

Ingredienti:
300ml latte
90g burro
4 uova
150g zucchero
50g zucchero a velo
1 vanillina o aroma a piacere
300g farina (o 200g di farina e 100g fecola)
1 bustina di lievito

Iniziate versando in un pentolino il latte e il burro, e metteteli sul fuoco medio-basso finché il burro non si sarà sciolto; dopodiché lasciate intiepidire. Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina per una decina di minuti, finché saranno bianchi e spumosi. Aggiungete poco per volta il latte tiepido con il burro e continuate a montare con le fruste. Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciandoli. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando bene con una spatola dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.
Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera (io ho usato uno stampo da 26cm di diametro) e versatevi l'impasto, quindi infornate per 30-40 minuti, controllando poi con lo stecchino (io ho usato il forno statico con calore sopra e sotto).
Lasciate raffreddare, quindi sformate il dolce e cospargete di zucchero a velo (ma anche del cioccolato fuso non ci sta per niente male!).

In alternativa, per variare la ricetta base si possono aggiungere: uvetta, frutta secca tritata, gocce di cioccolato, cocco, insomma, tutto quello che vi pare :)

La foto non l'ho fatta, perché non ho fatto in tempo. Insomma, appena l'ho sfornata si sono lanciate sopra le mani di tutti per prenderne una fetta, ed è finita in un lampo. Vi posso assicurare che il profumo di latte di questa torta conquista tutti!

Buon Appetito!! :)

NUOVO AGGIORNAMENTO:
Ecco la foto! In realtà l'avevo fatta, ma dato che ho qualche serio problema mentale, l'avevo dimenticata nella macchinetta... L'ho ritrovata ieri, passando altre foto, quindi eccola qui:


Torta "Colazione"