Dolci Tentazioni: Plumcake allo yogurt e cacao

Buongiorno a tutti! 

E a tutte le donne: Buona festa della donna!!! :) A voi dedico una mimosa virtuale (vedete il lato positivo: dura molto di più della vera, non costa nulla e non c'è nessun sfruttamento di poveri coltivatori!! :P), allegata ad un bacione corredato di abbraccio! 

(immagine presa dal web)

Oggi vi voglio proporre un dolce semplice e squisito, perfetto per colazioni e merende (se ci arriva!). Un soffice plumcake allo yogurt aromatizzato al cacao che, sono sicura, verrà molto apprezzato da tutti...diciamo, una ricetta adatta dai 2 anni ai 99 e più!! :)

O almeno questa è stata l'idea che mi ha dato questo dolce appena l'ho tirato fuori dal forno...dopo mezz'oretta non ne era rimasto molto :) 

Sono passati vari mesi da quando l'ho fatto l'ultima volta, ma amo i plumcake e questo in particolare rimane uno dei miei preferiti per la sua semplice squisitezza :) 

Ingredienti:

200g zucchero

2 uova

125g yogurt

80g burro a temperatura ambiente 

180g farina 00

30g cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito

Mescolate bene lo zucchero con le uova, montando bene con le fruste, poi unite lo yogurt e il burro a pezzetti continuando a sbattere. Aggiungete quindi al composto la farina mescolata al cacao e al lievito setacciando, e amalgamate bene. 

Versate l'impasto ottenuto in una teglia da plumcake rivestita di carta forno o imburrata e infarinata, e infornate a 180° per una mezz'oretta (anche qui: prova stecchino!). Una volta cotto, tiratelo fuori dal forno e lasciate raffreddare prima di sformarlo.

Ed eccolo qui: 

Servitelo con una bella dose di zucchero a velo, e buona colazione a tutti!! :)